Groove Tortona
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GLI IMPASTI DEL GROOVE

LA PALETTA DEL GROOVE

Non chiamatela pizza, si offende!

Alveolata, croccante sotto, soffice dentro... la Paletta è la cugina cool della pizza classica: più lunga, più profumata e decisamente più fotogenica. Arriva in tavola e boom, parte la festa. La tagliamo a pezzi per farvi credere che sia da condividere... ma tanto lo sappiamo: ognuno difende il suo pezzo come se fosse l'ultimo. Perfetta per chi ha fame vera, zero voglia di litigare (ma tanta di mangiare) e un certo gusto per le cose fatte bene. Dopo il primo morso, finisce che ci pensi anche domani.

C'ROCK

Sottile, croccante... e con più carattere di certi ex.

Questa non è la solita pizza, è la C'ROCK: una bomba di gusto stesa fina fina, croccante come le battute di quella zia che non fa mai ridere e leggera come le promesse fatte in discoteca. I bordi spaccano (letteralmente), la base canta al morso, e i topping... beh, qui si gioca duro. Non ti appesantisce, ti carica. Non si piega mai (tranne per entrare in bocca). E' la pizza che per chi ha fame, stile e zero voglia di compromessi. 

La C'Rock: la più sottile di tutte, ma con un'anima bella tosta.

TONDA EVO

La napoletana che ha fatto il salto di qualità. E si vede.

Benvenuti nell'evoluzione della pizza tonda: la Tonda EVO. Cornicione alto e soffice come vuole la tradizione, ma con un impasto che ha viaggiato nel tempo - più leggero, più digeribile, più figo. Gli ingredienti? Selezionati uno ad uno, manco fosse un casting. E' la pizza che rispetta le radici, ma con lo sguardo dritto verso il futuro. Un morso e ti chiedi: "Ma dove sei stata fino adesso?". La napoletana che non ha solo fatto il passo in avanti... ha cambiato il gioco.

LE STRACREMOSE

Due veli morbidi. Un cuore cremoso. Scioglievoli fuori, indecenti dentro. Sottilissime, calde e strabordanti di stracchino: le Stracremose sono comfort food travestito da vizio. Morbide al morso, con il ripieno che fila e coccola, sono la risposta ufficiale a giornate storte, diete inutili e fame vera. Non chiamatele "focacce al formaggio": sono di un altro pianeta. Un pianeta morbido, caldo... e dannatamente irresistibile.

CRISPY KISS

Quando la nostra paletta si sdoppia... scatta il bacio croccante.

Stesso impasto della Paletta, ma in versione doppia e irresistibile: la CRISPY KISS è la nostra pizza "Baciata", croccante fuori e farcita dentro. Due strati che si abbracciano forte, cuociono insieme e poi... boom, amore al primo morso. Croccantissima, goduriosa e piena di personalità: è il bacio che non dimentichi. Altro che love story... questa finisce in un attimo.


SUPPLÌ

SUPPLI' 'nduja, provola affumicata e mozzarella

SUPPLI' 'nduja, provola affumicata e mozzarella
5,00€

SUPPLI' al Barbera, mirtilli, montebore e mozzarella

SUPPLI' al Barbera, mirtilli, montebore e mozzarella
5,00€

SUPPLI' al ragu' e mozzarella vegetale

SUPPLI' al ragù e mozzarella vegetale
5,00€

SUPPLI' cacio e pepe della Tasmania

SUPPLI' cacio e pepe della Tasmania
5,00€

PIZZE SPECIAL

6 (Say) Cheeseee

Blu di capra, montebore, blu di bufala, mozzarella, grana, gorgonzola Baruffaldi, noci e nocciole
12,00€

Derthonashire

Fiordilatte Caseificio pugliese, gocce di riduzione di Timorasso, salame nobile del Giarolo a crudo salumeria Mutti, polvere di Montebore stagionato cascina Motta
14,00€

Rome e Giulietta
Fiordilatte Caseificio pugliese, crema di zucchine, dadolata di zucchine saltate, zest di limone, burrata Caseificio Facchi, salmone affumicato norvegese
15,00€

DOLCE VITA - CACIO E PEPE
Fiordilatte Caseificio pugliese, pecorino romano, pepe
9,00€

DOLCE VITA - GRICIA
Cacio e pepe + guanciale Pernigotti
10,00€

DOLCE VITA - AMATRICIANA
Cacio e pepe + pomodoro San Marzano e guanciale Pernigotti
11,00€

DOLCE VITA - CARBONARA
Cacio e pepe + crema all'uovo e guanciale Pernigotti
11,00€

DOLCE VITA - RAGU'
Pomodoro, ragu' vegetale aromatizzato al prosecco, stracciatella e pecorino romano
12,00€

LE CLASSICHE

MARGHERITA
Fiordilatte Caseificio pugliese, pomodoro San Marzano, olio EVO, basilico
7,00€

MARINARA
Pomodoro San Marzano, origano siciliano, olio EVO, aglio nero fermentato
6,00€

CRUDO
Pomodoro San Marzano, fiordilatte Caseificio pugliese, olio EVO, basilico, prosciutto crudo di Parma Veronesi 24 mesi
12,00€

COTTO
Pomodoro San Marzano, fiordilatte Caseificio pugliese, olio EVO, basilico, prosciutto Grancotto Pernigotti
11,00€

CANTABRICO

Pomodoro San Marzano, filetti di acciughe del Mar Cantabrico, origano siciliano, olio EVO, aglio nero fermentato
12,00€

DIAVOLA
Pomodoro San Marzano, fiordilatte Caseificio pugliese, olio EVO, basilico, spianata calabra piccante
9,00€

MARMOCCHI
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patate al forno
9,00€

SALSICCIA E FRIARELLI
Fiordilatte Caseificio pugliese, provola affumicata, salsiccia luganega, friarielli saltati leggermente piccanti
10,00€

PIZZE STORICHE DEL GROOVE

FICHISSIMA

Fiordilatte Caseificio pugliese, prosciutto crudo Parma Veronesi 24 mesi, stracciatella di burrata Caseificio Facchi, scaglie di grana, basilico, olio EVO.
14,00€

CICCIO SULTANO

Fiordilatte Caseificio pugliese, burrata Caseificio Facchi, olive taggiasche, 'nduja calabrese di Spilinga, stracciatella di burrata Caseificio Facchi, basilico.
13,00€

CONTESSA

Fiordilatte Caseificio pugliese, crema di zafferano, salsiccia luganega, porcini saltati, grana in scaglie, granella di nocciole
12,00€

CUORE DI PRA'

Fiordilatte Caseificio pugliese, gocce di pesto di Pra', crescenza, pomodorini confit, olive taggiasche, polvere di olive taggiasche
10,00€

ORTO DI POLLOCK

Crema di peperoni, zucchine e melanzane, "fake" mozzarella vegana, dadolata di zucchine, basilico, olio EVO
10,00€

P&P

Patate cotte al forno aromatizzate al rosmarino croccante, fiordilatte Caseificio pugliese, taleggio DOP della Valsassina, prosciutto Grancotto Pernigotti
13,00€

PATRON

Pomodoro San Marzano, fiordilatte Caseificio pugliese, gorgonzola Baruffaldi, olive taggiasche, spianata calabra piccante
12,00€

THE MASK SPUMEGGIANTE

Fiordilatte Caseificio pugliese, burrata Caseificio Facchi, spuma di burrata, granella di pistacchio
12,00€

LE STRACREMOSE

CLASSICA ALLO STRACCHINO

10,00€

L'INFERNO DI DANTE

Crescenza, gorgonzola Baruffaldi, 'nduja calabrese di Spilinga, olive taggiasche, spianata calabra piccante, aglio nero fermentato
12,00€

TI PESTO!

Pesto di Pra', crescenza, patate al forno
12,00€

BIANCANEVE

Blu di capra, crescenza, pecorino romano, prosciutto crudo Parma Veronesi 24 mesi, miele, nocciole
12,00€

LA PIZZATA METTE LA CIPRIA

Pomodoro San Marzano, crescenza, capperi e polvere di cappero, origano, acciughe del Mar Cantabrico, olive taggiasche e polvere di olive
12,00€

CRISPY KISS

VEGU'

Pomodoro San Marzano, ragu' vegetale aromatizzato al prosecco, stracciatella vegana
13,00€

PORCELLA

Fiordilatte Caseificio pugliese, mortadella Pernigotti, stracciatella di burrata Caseificio Facchi, granella di pistacchio
13,00€

TOASTISSIMA

Montebore, prosciutto Grancotto Pernigotti, fiordilatte Caseificio pugliese, taleggio DOP della Valsassina
13,00€

BIRRE ARTIGIANALI

GROOVE BLANCHE

Birra Blanche del birrificio Granda con etichette create da 3 street artist genovesi, 4.7% vol.
6,00€

GROOVESPOTTING IPA

Birra IPA in lattina del birrificio Granda con illustrazione Groovespotting, 5.5% vol.
6,00€

HELLES
Birra chiara del birrificio Aufsesser, 5.1% vol.
6,00€

HEFEWEIZEN
Birra chiara Weiss del birrificio Aufsesser, 5.1% vol.
6,00€

DUNKEL
Birra scura del birrificio Aufsesser, 4.7% vol.
6,00€

DOPO CENA

CAFFE ILLY
CAFFE ILLY
1,50€

AMARO CAMATTI
Miglior amaro del mondo nel 2023!
3,00€

LIQUORI BRUZZONE
Selezione di liquori dell'Opificio Clandestino di Bruzzone
3,00€

Piazza Malaspina, 14, 15057 Tortona AL, Italia
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